雪莲果什么时候上市

雪莲果一般在每年的11月份左右上市，喜欢吃雪莲果的人可以趁着这个时间段在水果摊上买到新鲜的雪莲果。

雪莲果的果实形状很像红薯，但吃起来口感清爽，很像水梨，果肉晶莹剔透，属于低热量食品，适合糖尿病或减肥者食用。雪莲果可以削皮后生吃，也可以炖鸡或者排骨煲汤，常见的烹饪菜肴有：雪莲果红萝卜猪骨汤、天山雪莲果煲瘦肉、雪莲果沙拉等。雪莲果中的寡糖营养价值很好，常识雪莲果有润肠通便、增强免疫力、控制血糖、清肝解毒等强身健体的功效。

真正的雪莲果有一股淡淡的药味，一般都不是很甜，是一股混合泥土香味的清甜。在挑选雪莲果的时候要注意，最好选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的果子；另外，应该挑选饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小的，这样果实水分含量多一些。外面偏白的，大的偏红的反而不好。