蛋黄酥的鸭蛋黄怎么弄
2021-10-29
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蛋黄酥往往叫蛋黄酥,是由于里边还有一个鸭蛋黄,一般是应用咸鸭蛋的鸡蛋黄,我们了解咸鸭蛋的鸡蛋黄的营养成分高的,它的发热量也是较为高的,在做的情况下一定要把握一些方法,要掌握一些制做的步骤和流程,那样才可以作出美味可口的蛋黄酥,下边我们就来了解一下这些方面的內容。
蛋黄酥的鸭蛋黄怎么做
食物:小麦面粉油性皮肤200克,食用油70克,白砂糖10克,水60克上下,小麦面粉油酥饼140克,食用油75克,红豆馅250克,鸡蛋黄20个,盐2克。
作法
1.提前准备原材料。
2.油性皮肤:将原材料放到一起合成光洁的面糊,醒30分钟,油酥饼:将一碗半小麦面粉添加食用油合成光洁的面糊,醒30分钟。
3.这一期内,把鸡蛋黄放到小烤箱180度3_5分鐘,长时间了怕出油。
4.把鸡蛋黄切半,红豆馅搓圆。预留。
5.油性皮肤油酥饼各分为等分,油包包着油酥饼,像做包子一样收边朝下。
6.红豆馅包着鸡蛋黄,面包包着红豆馅,像做包子一样捏好收边朝下。
7.刷过一层鸡蛋液,撒上黑芝麻粉。
8.小烤箱200度,半小时放凉就可以。
9.还可以先弄一层鸡蛋液烤20分钟拿出来再刷一层鸡蛋液撒上黑芝麻粉烤10分钟。
10.用全部鸡蛋黄非常好,无需非割开一半。
蛋黄酥热量高吗
发热量:388卡路里(100克)
归类:速食食品食品
点评:碳水化合物化合物成分很高的一种特色小吃,磷成分较高,发热量也较高,减肥瘦身时不适合服用。
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