猪肠衣便是我们平常在吃香肠的情况下外边裹的一层好像塑胶状的皮，这层皮轻轻地的一咬便会碎，并且具备一定的延展性和延展性，这人工合成猪肠衣可吃也可不要吃，主要是以便在清洁灌肠的情况下会采用的一种关键的外套，能够包囊着肉开展制做人工合成猪肠衣关键挑选的是小动物的结肠。

猪肠衣大致可分成天然肠衣和人工合成猪肠衣二种。

天肠猪肠衣，关键运用动物内脏中最多的结肠，如今一般用羊的结肠故又称为羊肠衣，猪小肠作猪肠衣便称之为猪肠衣。以往还使用过牛肠和马肠作猪肠衣。

这种天然肠衣的特性是透气性能好，因此 对商品开展适度干躁后，开展烟薰，烟薰成份粘附在商品上，获得大家喜爱的口味，且猪肠衣可立即服用。

人工合成猪肠衣分成透气性能猪肠衣和非透气性能猪肠衣。透气性能猪肠衣又可分成可食性的和非可食性的猪肠衣二种，可食性猪肠衣是以小动物的皮等做为原材料，其特性和天然肠衣相类似，我们称作胶原蛋白猪肠衣，其特性是有透气性能且可食。

非可食性猪肠衣关键包含甲基纤维素系列产品猪肠衣和玻璃贴纸，甲基纤维素系列产品猪肠衣又可分成甲基纤维素猪肠衣和纤维猪肠衣，这一类猪肠衣的特性是有透气性能但不能服用。现阶段也有一种非可食性猪肠衣是用塑胶做成，这类猪肠衣也具备透气性能，可烟薰，故取名字叫可烟薰塑胶猪肠衣。

非透气性能猪肠衣主要是塑胶猪肠衣，依据原材料的不一样可分成聚偏二氯乙烯（PVDC）猪肠衣和涤纶猪肠衣等，依据样子不一样又可分成块状猪肠衣和圆柱状猪肠衣。这类猪肠衣种类规格型号较多，能够包装印刷，方便使用，光滑美观大方，合适于蒸制产品。