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怎么做山药紫薯糕?

2021-12-19

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食材山药 200克紫薯 150克蜂蜜 少许熟芝麻 少许麻油 少许

首先把山药,紫薯洗净上锅蒸熟,去皮。

将山药和紫薯分别压成泥,待温度放凉后视湿润度分别调入适量的蜂蜜,麻油。

将两份泥均匀的搅拌,取相同份量的山药泥和紫薯泥,分别在掌心搓成球形。

将山药泥由球状压扁,就像包子皮那样的圆饼样,紫薯泥放在山药泥中央,旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面。

包好的山药紫薯糕应该还是个球形,在手心里继续撮圆整形,然后轻轻用力将球形压成厚厚的小圆饼状。

在外围滚上一圈熟芝麻,一个山药紫薯糕就好了。

注意事项

可以紫薯包山药和山药紫薯泥混合

圆圆的可以。
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